Típico para los días de frío, pero también todo el año.

Un rico Puchero de Osobuco , aclaro que también se puede hacer con otros cortes de carne como ser falda , huesos de espinaso , mi abuela lo hacía con algo que se llama marucha , También con pollo es este caso lo presento con el corte mencionado en el título.#delantaldorado23 #cocinadeolla #recetasargentinas#puchero #pucherodeosobuco #osobuco

El puchero tiene su origen en España y los argentinos heredamos esta comida y la adaptamos a nuestras costumbres hasta transformarla en uno de los "platos típicos de la Cocina Argentina"El puchero llega a la Argentina junto con las corrientes inmigratorias de finales y mediados de siglo XIX, fomentadas por los presidentes Mitre, Sarmiento y Avellaneda. Era la comida básica de las familias españolas que llegaban y se alojaban en el Gran Hotel de los Inmigrantes situado en el Puerto de la Ciudad de Buenos Aires, para establecerse luego en el interior del país, o bien compartir con sus compatriotas una vivienda una vivienda en los Conventillos de La Boca, Barracas o San Telmo. Si paseamos por esos barrios podemos ver la fachada de ellos que nos observan desde un pasado no tan lejano.Émile Daireaux, escritor argentino de origen francés, lo definía como “una mezcolanza abundante y burguesa”. El puchero, como muchos de los platos de olla, permitía cocinar varios ingredientes en un único recipiente al mismo tiempo este plato varíaen función de los vegetales disponibles en cada estación del año.De bajo costo y simple preparación. Bastaba colocar todos los ingredientes en la olla con agua y dejarlos cocinar.De donde deriva su nombre?. El polígrafo gallego Julio Camba, dice que el puchero no es tan original de España, puesto que otros países europeos también dan cuenta de este cocido:Se denomina"puchero" a la olla donde es preparado

Es un plato clásico donde además de ser muy saludable, es exquisito, recomendado para comer en días fríos.Una particularidad es que la estrella es el osobuco, un corte vacuno a veces menospreciado, pero inigualable para quienes lo sabemos preparar.

Hace Relativamente poco que aprendí a hacerlo, las recetas que me pasaban eran “le pones lo que queres”. En fin.. les dejo mi manera de hacerlo, en casa les encanta y aclaro siempre que NO sé calcular para poca gente.. reduzcan cantidades para no comer 3 días lo mismo..Es facilísimo, aunque no parezca, se hace solo. Tarda muchas horas así que empiezo temprano, sin apuro pero esta comida con frió se agradece!!!Espero que les sirva.Ahh, lo que gasté en total entre carne y verduras: $355 (en Ituzaingo, el 27/03/19 y buscando precios, siempre!)

¿Qué decir del puchero?, aquí en Argentina… ¿qué significa para ustedes el puchero?, siendo una comida tan criolla, donde la carne reina y las buenas verduras también. Una comida que trae recuerdos a la mesa, una comida con tantas vitaminas que nos ayudan a crecer.¿Se está perdiendo en las nuevas generaciones la tendencia de un buen puchero de vez en cuando?, ¿ustedes que opinan?A continuación comparto esta excelente receta,sin embargo en cada familia existen los diferentes “secretos de la abuela"

El puchero como le gusta a mi papucho!!!!

Los días fríos invitan a comer platos calóricos y humeantes, entonces qué mejor que preparar un buen puchero argentino con caracú (osobuco) para untar el pan?

Dos recetas en una! Me encanta para cuando baja un poco la temperatura, rico, sano, barato y rendidor.

Para estos días de frío un rico puchero clásico😊

No daremos muchas vueltas con esto. Es el puchero que hacía mi madre y mi abuela, simplemente eso...