Carrot Cake

Name: Carrot Cake
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 gr Manteca pomada; 1 gr Ralladuras de naranja; 150 gr Azúcar; 2 Huevos; 250 gr Zanahoria rallada fina; 85 gr Harina o polvo de almendras; 3 Claras; 100 gr Azúcar; 50 gr Leche; 300 gr Queso crema; 100 gr Manteca pomada; 200 gr Azúcar impalpable; gotas Jugo de naranja

Coqui Alonso @Chef_coqui

Buenos aires

Uno de los pasteles más populares en Suiza, usado especialmente para el cumpleaños de los niños.

Carrot Cake

Coqui Alonso @Chef_coqui

Buenos aires

Uno de los pasteles más populares en Suiza, usado especialmente para el cumpleaños de los niños.

Guardada

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Ingredientes

110 minutos

12 raciones

Masa
150 grManteca pomada
1 grRalladuras de naranja
150 grAzúcar
2Huevos
250 grZanahoria rallada fina
85 grHarina o polvo de almendras
3Claras
100 grAzúcar
50 grLeche
Relleno y cubierta
300 grQueso crema
100 grManteca pomada
200 grAzúcar impalpable
gotasJugo de naranja

Guardada

Paso a paso

110 minutos

1

Para la preparación de la masa debemos, Batir la manteca pomada con ralladura y azúcar. Cremar bien.
Agregar los huevos y continuar batiendo, Agregar los secos y la zanahoria rallada y unir con espátula.
2

Agregar las claras merengadas y la leche. Unir bien, hornear en plancha sobre silpat o papel manteca enmantecado. Enfriar, cortar discos y reservar.
3

Para la preparación del relleno y cubierta debemos, Batir todos los ingredientes hasta homogenizar bien.
4

Armar la torta intercalando capas de masa y relleno. Reservar parte de la crema para terminar la torta.
5

Pegar en los laterales almendras fileteadas y sobre la superficie realizar zanahorias con glasé.