Salsa Boloñesa: Pelar y cortar bien chiquitos el morrón y la cebolla. Dorar en una olla y luego agregar carne picada. Agregar el puré de tomate, el tomate cubeteado y 1/2 de agua y cuando entre en hervor incorporar todos los condimentos. Seguir hirviendo durante 1 hora o hasta que pierda su acidez (si sigue estando ácida se le puede agregar 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, hará espuma y se irá la acidez).

Relleno: pelar y cortar la cebolla y el morrón, dorar en una sartén y agregar la carne picada. a su vez lavar y cortar la acelga y cuando esté la carne picada agregar a la sartén. Luego condimentar a gusto y cuando esté todo cocido agregar la maicena y un poco de queso rallado. Reservar.

En una fuente (de vidrio mejor) colocar una base generosa de salsa y poner la masa de lasaña, luego más salsa y el relleno de acelga. Volver a poner salsa y masa, pero esta vez poner una capa de paleta y queso. Otra vez poner masa y salsa y repetir los procesos anteriores hasta ocupar toda la fuente o hasta acabar los ingredientes.
Dejar absorber el líquido y llevar a horno medio hasta poder introducir un cuchillo con facilidad.

¡IMPORTANTE!: Usar TODA LA SALSA porque sino se resecara la lasaña y quedara dura.