"Chicons au gratín", Endivias gratinadas
Es un plato típico de la gastronomía belga lleva a las endivias a su máximo esplendor, es un plato típico de Nord-Pas-de-Calais , Bélgica y los Países Bajos, se presenta en forma de gratinado de endivias envuelto en lonchas de jamón.
Según indica la receta original hay que cocer previamente las endivias, yo preferí cortarlas por el centro y pasé de cocerlas, fueron crudas al horno, no obstante, quedaron deliciosas, otro cambio que me he permitido es que he eliminado el jamón cocido y las he hecho con jamón ibérico, el sabor que deja merece la pena, créedme !!!
"Chicons au gratín", Endivias gratinadas
Es un plato típico de la gastronomía belga lleva a las endivias a su máximo esplendor, es un plato típico de Nord-Pas-de-Calais , Bélgica y los Países Bajos, se presenta en forma de gratinado de endivias envuelto en lonchas de jamón.
Según indica la receta original hay que cocer previamente las endivias, yo preferí cortarlas por el centro y pasé de cocerlas, fueron crudas al horno, no obstante, quedaron deliciosas, otro cambio que me he permitido es que he eliminado el jamón cocido y las he hecho con jamón ibérico, el sabor que deja merece la pena, créedme !!!
Paso a paso
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Hoy vamos a hacer una receta rápida y muy rica a la vez, Endivias !!!, les vamos a quitar las hojas exteriores así como el tallo que es lo que amarga, luego las cortamos longitudinalmente
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Las disponemos en una fuente para horno y envolvemos con una loncha de jamón cada una, pir encima regamos con bechamel, een este caso es comprada en Mercadona y que te saca del paso
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Por encima espolvoreamos con queso rallado para fundir
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Y por último antes de meter en el horno repartimos unos pegotes de mantequilla para que estén más gustosa, ya las podemos poner en el horno para que se gratinen y se doren, si nos apetece espolvoreamos las especias que prefiramos, yo les puse orégano
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Como siempre y una vez a nuestro gusto, las sacamos y dejamos reposar 10 minutos, después ya podemos servirlas, simplemente las regamos con un hilo de aceite de oliva
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https://superrecetasloli.blogspot.com.es/2017/05/endivias-gratinadas.html
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