Carcamusas Toledanas
Habían2 pueblos, en Toledo, 1 eran los Carcas, y el otro eran las Musas, y tanto ir y venir, ya me entendéis, decidieron unirse, y para festejarlo, se creó este suculento y riquísimo menú.
Carcamusas Toledanas
Habían2 pueblos, en Toledo, 1 eran los Carcas, y el otro eran las Musas, y tanto ir y venir, ya me entendéis, decidieron unirse, y para festejarlo, se creó este suculento y riquísimo menú.
Paso a paso
- 1
Ingredientes, falta el vino y el brandy en la foto.
- 2
Picar los ajos y la cebolla, sofreír, mientras hacer cuadraditos del chorizo sin piel y jamón.
- 3
Lavar la carne y quitar los restos de grasa, hacer trozos pequeños de bocado y poner a la cazuela, que ya le habíamos puesto aceite y un pelin de Sal, y dorar.
- 4
Añadir el Jamón y el Chorizo, poner Pimienta, darle un par de minutos de cocción.
- 5
Añadir el vino y dejar evaporar el Alcohol.
- 6
Poner el vaso de agua, habiendo diluido la pastilla de Caldo Concentrado de Carne, mezclar y cocinar tapado 15', remover de vez en cuando que no se pegue, poner el tomate frito, y remover mezclando todos los ingredientes, tapar. Y cocinar hasta que la carne esté TIERNAAAAA.
- 7
Probar de sal, y a falta de 10' para terminar la Cocción, poner el Brandy, le da un gustazo que no veas, dejar evaporar el Alcohol, y servir CALIENTEEEE
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Espero que os guste, a mi particularmente, me encanta.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=BIKq9vRTfuk
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Receta de carcamusas toledanas de toda la vida. No os arrepentiréis de probar esta receta.
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🥩🍅🧅🍷🥓🌱Curioso nombre para esta receta toledana, su origen lo explica graciosamente nuestro compañero @juanfra por quien he conocido esta receta y a la que he hecho algún cambio. Ya publiqué la cooksnap, ahora os paso la receta con los cambios.#revistacookpad
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