Cortan todas las verduras y saltear en el aceite de oliva agregar sal a gusto

Una vez la cebolla esté transparente agregar tercio de taza de vino blanco dejar hervir.

Tras dos minitos de hervor disolver el caldo en una taza de agua caliente y agregar a la olla con las verduras y el vino

Agregar la taza y media de arroz, un poco más de sal y dos tazas más de agua hervida o caliente, dejar en cocción hasta que el agua desaparezca.