Cortamos en aros la cebolla y los llevamos a la sartén a fuego medio.

Cuando esté a media cocción la cebolla, le añadimos el pimiento cortado en tiras, añadimos el chorrito de vino blanco, una pizca de sal, tapamos y dejamos pochar hasta que el pimiento esté blando.

Una vez que la fritura esté lista, la reservamos y en la misma sartén ponemos a fuego medio-alto nuestra rueda de bonito a la cual habremos echado sal.
Dejamos al fuego hasta que veamos que esté hecha por dentro y con color por los lados.

Sacamos nuestra rueda de bonito y añadimos nuestro ajo laminado a la sartén, hasta que estén dorados.

Emplatamos al gusto y añadimos unas escamas de sal por encima.