Huevo poché, en desayuno
Es domingo y puedo dedicar un poco más de tiempo en pensar y preparar el desayuno... Y como el huevo poché es algo más difícil que el clásico, mejor tener menos apuro.
Como todo en la cocina, puede necesitar práctica, aunque acá te paso los trucos para que salga bien.
Huevo poché, en desayuno
Es domingo y puedo dedicar un poco más de tiempo en pensar y preparar el desayuno... Y como el huevo poché es algo más difícil que el clásico, mejor tener menos apuro.
Como todo en la cocina, puede necesitar práctica, aunque acá te paso los trucos para que salga bien.
Paso a paso
- 1
Primero colocamos agua en una ollita, cantidad necesaria para que cubra el huevo. Echamos un chorro de vinagre (2 cucharadas aproximadamente) esto ayuda a qué la clara coagule más rápido y no se separe toda.
- 2
Se pone a calentar pero que no llegue a hervir, sino justo antes! Importante!
- 3
Cuando llegó a ese punto, hacemos un remolino con una cuchara.
- 4
Rompemos el huevo en un recipiente aparte y lo colocamos en el medio del remolino. Se va cocinando.
- 5
A los 3 minutos ya lo podemos sacar. Con cuidado!
- 6
En mi caso lo serví en una tostada con palta y luego espolvoreado con sal y merkén. Porque el sabor ahumado del merkén le pone magia a todo.
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