Comenzamos preparando el fermento, en un bol colocar la levadura fresca, la harina, el azúcar y el agua tibia. En la mesa de trabajo ponemos la harina hacemos un hueco en el centro y agregamos la sal por los costados, en el centro añadimos la levadura o fermento, el aceite y el agua tibia. Y vamos integrando de afuera hacia adentro.

Una vez totalmente integrado formamos un bollo que no se pegue en las manos, que sea suave y liso. Colocamos en un bol tapamos y dejamos leudar hasta que duplique su volumen. Una vez leudada la masa desgasificar y cortamos en dos bollos. Aceptamos las pizzeras y vamos dándole forma redondeada.