En esta historia la heroina es la masa, no la pizza. Comienza cuando preparé masa en el horno Atma, función masa. Trabaja una hora y media y me entregó una hermosa masa, que hice con 300 gramos de harina 0000, 200 cc. de agua, sal, azúcar aceite de oliva y poca levadura seca, apenas tres gramos. Quise seguir la técnica napolitana de poca levadura y dejar fermentar un día entero en la heladera. El motivo es que si se usa mucha levadura y poco tiempo -como es habitual- la levadura continuúa trabajando en el aparato digestivo trayendo trastornos.Usé la mitad en hacer mi pizza tamaño medio, individual, y dejé la otra mitad en un taper en la heladera. El día siguiente encontré que esa mitad había crecido llenando el taper. Un resultado inesperado. Serendipia que le dicen al encuentro casual. Recordé que se hacía masa madre para pizza que era prácticamente eterna. Recreaba la antigua receta anterior a la levadura comercial, y que usaba la propia levadura de cereal, usando harina integral y con agua y azúcar se dejaba desarrollar hasta servir para hacer pan o pizza con una porción y alimentando a lo que quedaba con harina y agua, interminablemente. Decidí probar si no podía repetir lo mismo con mi masa. No encontré que se hubiera hecho antes. Esta es la cuarta pizza que sale de esa masa original, y esta la última que hago con esa masa, que creció siempre.

Bueno tenía que cocinar algo pero quería casi todo hecho entonces compre...un par de ingredientes ya casi hechos y los uní de pasó llena enseguida...es fácil..

Mi hija es una cocinera en desarrollo esta tarta la hizo ella... La comparto para que muchos chicos se animen a meter mano en la cocina

A que nunca se te hubiese ocurrido?...para el que piensa que la fruta no puede estar arriba de una pizza, definitivamente le diría que tiene que probarla...y ahí vamos, atrévanse!!!!!!

Es una receta que hago seguido porque les gusta a los nenes. Es rendidora y muy rica!

Una receta muy rica y facil de hacer.

Se me ocurrió hacer una pizza que tenga dos sabores a la vez (mitad de ajíes, huevos cortados, queso y salsa y la otra midad de cebolla y queso).

Esta es la secuela de las Empanadas de lo que tengo en la heladera... hay que utilizar todo, no tirar nada y los sabores son geniales.

Hecha por mi marido