Galletas de coco

Name: Galletas de coco
Yield: 35 galletas medianas
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 50 g coco rallado; 250 g azúcar; 300 g harina de trigo; 300 g fécula de maíz; 200 g aceite de coco (o manteca); 2 huevos; Pizca sal

Sandrinha @sandrinha_cocina

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Ingredientes

35 min

35 galletas medianas

50 gcoco rallado
250 gazúcar
300 gharina de trigo
300 gfécula de maíz
200 gaceite de coco (o manteca)
2huevos
Pizcasal

Guardada

Paso a paso

35 min

1

Batir el azúcar con la pizca de sal y los huevos hasta que quede una mezcla blanquecina
2

Agregar el aceite de coco o la manteca (yo usé aceite de coco y lo coloque en el microondas 30 segundos para ablandarlo un poco)
3

Cernir la harina y la maizola e ir agregándola de a poco.
4

Agregar el coco rallado.
5

Seguir batiendo lento hasta obtener una mezcla más o menos homogénea.
6

Colocar placa de silicona o papel manteca en la bandeja. Con la ayuda de una cuchara ir colocando la masa (sin presionar). Dejar espacio entre una y otra.
7

Llevar a horno precalentado a 180 grados. Hasta que se doren apenas.