Abrir por la mitad el panecillo. Ensalada: Lavar, secar y cortar en juliana la lechuga. Lavar, secar y cortar en trozos el tomate. Poner encima del panecillo la lechuga, tomate, aceitunas y zanahoria. Tortilla: Batir en un plato el huevo. Sazonar el huevo. Cuajar en una sartén la tortilla, dar la vuelta. Cuajar por el otro lado.

Cortar por la mitad la tortilla. Poner encima de la ensalada la tortilla. Tapar con la otra mitad del panecillo. Presentar en un plato llano el bocadillo. Servir.