Arroz al horno de bacalao
El arroz al horno (a mi manera) pero en vez de costillas y morcilla, pues vamos a ponerle bacalao a ver 😜
Arroz al horno de bacalao
El arroz al horno (a mi manera) pero en vez de costillas y morcilla, pues vamos a ponerle bacalao a ver 😜
Paso a paso
- 1
La víspera ponemos los garbanzos a remojo. Al día siguiente los ponemos a cocer a partir de agua caliente con la hoja de laurel. Reservamos.
- 2
En la cazuela donde vamos a hacer el arroz (que se pueda poner en el horno, lo suyo es una de barro) freímos brevemente el bacalao cortado en 3 o 4 trozos salpimentado y ligeramente enharinado. Reservamos.
- 3
En el mismo aceite freímos unos minutos la patata laminada gruesa. Reservamos.
- 4
Cortamos la cabeza de ajos por la mitad y la doramos ligeramente por la parte cortada. Reservamos.
- 5
Quitamos un poco de aceite y pochamos la cebolla bien picadita. Una vez pochado, añadimos el azafrán, pimentón, la ñora y el vino blanco y dejamos que se seque bien.
- 6
Ponemos a calentar el fondo de pescado y precalentamos el horno a 200°C.
- 7
Anacaramos el arroz, añadimos los garbanzos cocidos y repartimos por la superficie.
- 8
Añadimos el fondo caliente. Salamos. Ponemos la cabeza de ajos en medio y alrededor distribuimos la patata y varias rodajas de tomate.
- 9
Dejamos 3 minutos a fuego fuerte y luego ponemos al horno.
- 10
Cuando pasen 8 o 10 minutos, abrimos y añadimos los trozos de bacalao. Dejamos cocer hasta que se seque y se cueza el arroz. Vigilamos el nivel de líquido.
- 11
Sacamos del horno y dejamos reposar unos minutos tapado.
- 12
Listo!
- 13
Podemos acompañar con allioli y/o decorar con cebollino o perejil picado.
Recetas similares
-
Pollo con arroz al horno! Pollo con arroz al horno!
Es un plato que te salva cuando esperas gente y no sabes que preparar , muy fácil ! #platounico
-
Croqueta de arroz al horno con verduras. Súper económica y fácil Croqueta de arroz al horno con verduras. Súper económica y fácil
Cuantas verduritas se pueden combinar
-
-
Arroz al horno con bacalao Arroz al horno con bacalao
Es un plato de Cuaresma, aunque yo lo hago todo el año. Son para 4 personas.
-
Arroz al horno con pasas y albóndigas de bacalao Arroz al horno con pasas y albóndigas de bacalao
Es un plato típico en la Valldigna para comer el día de Jueves Santo y de postre el arnadí. Lo hacía mi suegra Violeta Durá y yo lo hago siempre ese día. De las albóndigas , la receta de Latuto coincide con la mía y no la escribo.Como en todos los arroces al horno, siempre el doble de caldo que medidas de arroz. Los ingredientes van a gusto del consumidor. Hay quien pone más tomate, otros más pasas. Yo pongo 3 albóndigas por persona.
-
Arroz al horno Arroz al horno
Este plato me recuerda a las comidas familiares de los domingos, en una cazuela de barro. Me encanta cocinarlo con aire caliente en el horno para que el arroz quede suelto y con un buen socarrat en el fondo. Lo especial de esta receta es cómo combina ingredientes humildes en un plato lleno de sabor y tradición.
Antonio -
Arroz al Horno Arroz al Horno
www.instagram.com/CilantroYHierbabuena💚¡Es sábado y el cuerpo lo sabe! Y aunque no podamos salir, nosotros vamos a comer en casa de lujo este arrocito al horno con panceta, morcilla, pollo, cerdo y garbanzos. Hemos seguido las instrucciones de nuestra colega Sara, pero con la falta de ingredientes y demás, al final hemos tenido que improvisar un poco 🤣 Buen provecho amigos!#DelantalDorado #Arroz #Morcilla #Panceta #Pollo #Lomo #Garbanzos #Horno #ArrozAlHorno #WeekEndReto #IngredientesNoPerecederos#Cuarentena #RecetasDeCuarentena
-
Arroz al horno Arroz al horno
Lo puedes dejar sofrito de un día a otro y luego es simplemente añadir caldo con todos los demás ingredientes y al horno , rápido y sencillo, puse longanizas para una niña pero este arroz sin mezclarlo con morcilla no es el mismo 😅🤤
-
Arroz al horno Arroz al horno
Este es el arroz al horno que hace mi madre. La foto y todo es suya pero en estos días separadas me la ha mandado para que la eche más de menos!!! Todos en casa pensamos que está buenísimo y siempre triunfa. Le he pedido la receta para poder hacerlo y para compartirlo con vosotros, a ver si os animáis!#lasrecetasdemamá
-
Arroz al horno Arroz al horno
Uno de mis platos favoritos sin duda.🚩Yo hago la carne hervida y aprovecho el agua de la cocción como caldo para hacer el arroz al horno.#menúsemanal
-
Arroz al horno Arroz al horno
Receta tradicional del famoso arroz al horno, receta de la familia
-
Más recetas
Comentarios (2)