Caldo de gato
El caldo de gato tiene es un platillo delicioso y digno representante de la comida Oaxaqueña
La historia del nombre tiene 2 versiones:
La primera es que este alimento era ofrecido a los trabajadores de las haciendas y a ellos de les llamaban gatos, por eso caldo de gato.
La segunda es que cayó un gato a una ulla con los ingredientes que ahora conforman este guiso (esto puede ser sólo una simpática anécdota)
#tradicional
Caldo de gato
El caldo de gato tiene es un platillo delicioso y digno representante de la comida Oaxaqueña
La historia del nombre tiene 2 versiones:
La primera es que este alimento era ofrecido a los trabajadores de las haciendas y a ellos de les llamaban gatos, por eso caldo de gato.
La segunda es que cayó un gato a una ulla con los ingredientes que ahora conforman este guiso (esto puede ser sólo una simpática anécdota)
#tradicional
Paso a paso
- 1
Lavar la carne(yo lo hice untándole primero sal y enjuagando con agua 3 veces seguidas)
- 2
Lavar nuestros vegetales
- 3
Agrega agua en una olla, un pedazo de cebolla, los dientes de ajo y el laurel y lo ponemos a cocer (lo tapamos)
- 4
Corta las verduras
- 5
Cuando esté hirviendo le agregamos la sal
- 6
En otra cacerola agregamos una cucharada de aceite, dejamos que se caliente un poco y añadimos la cebolla y el tomate picado
- 7
Después de un rato incorporamos el tomate y la cebolla a nuestro caldo
(nosotros lo cambiamos de olla porque lo colamos, ustedes pueden hacerlo en la misma pero deben quitar la espuma se hace cuando cocemos carne)
- 8
Pasado un tiempo (2 minutos o menos) agregamos el ejote, zanahoria, cilantro y la papa
- 9
Pasado 10 minutos agregamos el chayote y el chile
Deja hervir un poco y sirva
- 10
Añade cebolla y cilantro (opcional)
Recetas similares
-
Consomé a la reina Consomé a la reina
Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blogSiempre lo hacía mi abuela y le costaba mucho que los croutons llegaran a la mesa .En un libro que tengo sobre la comida en los conventos dice es que originario de un Monasterio español pero los franceses lo consideran uno de sus típicos platos.Hay muchas variantes tienen carne o pollo y verduras esta es el que hago yo.#delantaldorado #concuchara
-
Consomé de mariscos Consomé de mariscos
Riquísima!! ideal para los amantes de los mariscos y pescados.
-
Consomé de hígado con verduritas🔥🥖🌰🧄🫑🥬 Consomé de hígado con verduritas🔥🥖🌰🧄🫑🥬
🙋♀️🧣Se viene el invierno y nuestro cuerpo lo sabe!💪Caldo delicioso, verduras nutritivas y mucho hierro para nuestro cuerpo!
-
Consomè de tomate Consomè de tomate
se viene el frió!!!!!! a disfrutar de las sopas o consomè
-
Consomé de verduras simple y sándwich a la sartén Consomé de verduras simple y sándwich a la sartén
En días fríos, se enfrían también las ideas! No estuve casi en el día en casa, y tenía que improvisar con lo que había! Y es lo que normalmente hacemos las mujeres!
-
Consomé de choclo y crutones Consomé de choclo y crutones
especial en los días fríos de invierno! -
Guiso de lentejas vegetariano Guiso de lentejas vegetariano
Este guiso es una opción para los que tienen un poco de colesterol o son vegetarianos, sale muy sabroso, aunque mi esposo diga: extraño el gusto a la panceta y al chorizo colorado. #mirecetario
-
Estofado de carne Estofado de carne
Hola amigos. Bueno sé quehace mucho que no público pero estuve ocupada con las Pascuas y bueno con un emprendimiento que estoy haciendo. Bueno. Esta receta ya la había hecho y ahora a la estoy haciendo de nuevo así que aprovecho para subirla. 😍😋 esta receta saque unos tips de Paulina cocina y la verdad me gustaron los resultados. Es la segunda vez que la hago y esta para chuparse los dedos
-
Guiso de Mondongo Guiso de Mondongo
#delantalcookpad2025 - 🥩 Cortes económicos de carne: hacelos rendir–Tiernos, sabrosos y bien ArgentinosImperdible Guiso de Mondongo suculento y contundente plato de invierno tradicional y popular en las mesas argentinas tiene una textura y sabor profundo, este delicioso plato heredado de la gastronomía española con ingredientes económicos tienen una preparación muy sencilla aunque algunas recetas llevan porotos alubias, chorizo colorado , panceta, carnes es cuestión de gustos... Originaria de la cocina Española, esta receta fue adaptada por la gastronomía Argentina. Los ingredientes se cuecen a fuego lento para que se fusionen todos los sabores, logrando un guiso espeso y lleno de sabor.#RecetasTradicionalArgentina
-
Fideos con salsa de vegetales Fideos con salsa de vegetales
este platillo es un almuerzito de fideos integrales y #vegetales digno de probar. Práctico, rápido, rico, y saludable.
-
Caldo de conejo Caldo de conejo
Este caldo es ideal para utilizar en preparaciones que se realizan con está misma carne, como estofados, arroces.
-
Bifes a la criolla liviano Bifes a la criolla liviano
Los tradicionales bifes a la criolla, sanos fáciles y sabrosos, además van acompañados de verduras lo que hacen un plato muy completo.
Más recetas
Comentarios