Tortilla de espárragos y rebozuelos
Ha quedado una tortilla riquísima, ideal para una cena ligera.
Y es que con estos dos productos tan sabrosos, que nacen directamente en la tierra, no podría ser de otra manera.
#menúsemanal
Tortilla de espárragos y rebozuelos
Ha quedado una tortilla riquísima, ideal para una cena ligera.
Y es que con estos dos productos tan sabrosos, que nacen directamente en la tierra, no podría ser de otra manera.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Limpiar las setas con un cepillo o papel de cocina, quitando toda la tierra que puedan tener, y trocear.
- 2
Limpiar los espárragos, quitando del tallo la parte dura.
Cortar en trozos de entre 1-2 cm. y enjuagar. - 3
En una sartén echar un chorreón de aceite, el agua, los espárragos y una pizca de sal, y pochar tapados a fuego lento.
- 4
Añadir las setas y saltear unos minutos.
- 5
Batir los huevos a temperatura ambiente, echar sal, añadir las verduras escurridas, y dejar reposar 10-15 minutos.
- 6
Poner a calentar un chorrito de aceite, verter la mezcla y cocinar tapada a fuego lento, hasta que empiece a cuajar.
Dar la vuelta y cocinar por la otra cara, hasta quedar cuajada al gusto de cada uno. - 7
Bon profit !!!
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Comentarios (4)
Y que bonita la foto! 😍