Una vez limpios en un sartén añadir  un poco de aceite, dorar los chiles por ambos lados (sin quemar para que no quede amargosa la salsa)

Enseguida pasar en una olla con agua hirviendo para que se hidraten, ya listos sacar de el fuego y dejar templar (enfriar)

Después incorporar a la licuadora junto con la cebolla, dientes de ajo, comino, orégano, cilantro en polvo, pimientas, laurel, canela, clavos de olor, sazonador de su gusto, sal y el agua donde se hidrataron los chiles una vez todo en el vaso licuar hasta dejar la salsa lo más molida posible,

Enseguida colar sobre una bandeja...

Una vez que la carne ya marino pasar a un refractario u olla donde se horneara, de nuevo tapar con varias capas de papel aluminio (muy importante que quede bien sellado para que la carne suelte sus jugos)

Meter al horno a 360 °f (180°c) dejar hasta que la carne esté muy blandita (aproximadamente de 2 a 3 horas dependiendo de su horno)

Una vez lista desgrasar, y listo!!!!!pueden servir poniendo en un plato la carne, consomé, cebolla y cilantro picado, Limón, salsa y tortillas calientitas queda deliciosa se las recomiendo😋

Para las quesabirrias solo sumerge las tortilla un poco en grasa que quitamos de la birria deja la tortilla sobre el comal voltear

Sirve y añade cilantro, cebolla, salsa, guacamole, gotitas de Limón...

Y listo!!!!! Súper recomendadas espero que las disfruten!!!!