Tortilla de Lentejas
Y hoy me hice un rico almuerzo con lentejas pero., mis hijos no le gusta el zucchini así que salió una tortilla para ellos , y quedó fenomenal primera vez que hago tortilla de legumbre una manera diferente de comer para los mañosos y qué mejor para esta época de calor.#palcalor
Tortilla de Lentejas
Y hoy me hice un rico almuerzo con lentejas pero., mis hijos no le gusta el zucchini así que salió una tortilla para ellos , y quedó fenomenal primera vez que hago tortilla de legumbre una manera diferente de comer para los mañosos y qué mejor para esta época de calor.#palcalor
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero dejamos remojando las lentejas y se vota el agua y se añade nuevamente se cuecen por 20 minutos con sal a gusto, y se dejan estilar cuando estén listas por mientras se hace un sofrito, se añade ají picado y cebolla picada en cubos pequeños y ya dorada se añade cúrcuma y mantequilla de coco, y zanahoria se deja por 3 minutos a llama baja
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En un bowl se añaden las lentejas junto con el sofrito, los huevos y la avena se revuelve bien y se añade un poco de aceite en un sartén antiadherente y se añade la mezcla
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Se deja cocer bien unos 3 a 4 minutos a llama media si ven que los bordes estén dorados se da vuelta, uff se ve maravillosa y luego se hace lo mismo al otro lado dejamos dorar bien ambos lados
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Esto es una maravilla ideal para acompañar con arroz o ensaladas.
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