Judías blancas con codillo y alcachofas
Paso a paso
- 1
Poner en remojo la víspera las judías en agua fría con algo de sal, cocerlas desde agua fría junto con las zanahorias, el laurel, la cebolla y el codillo entero, mantener a fuego medio durante 45 minutos, de vez en cuando añadiremos a la cocción agua fría para que las judías resulten más tiernas.
- 2
Aparte, limpiar las alcachofas, retirando las puntas y las hojas externas más duras, además de la pelusilla interior, cortar en cuartos, mezclar en un bol la harina y el pimentón con un poco de agua y sal, debe quedar una mezcla densa como la salsa bechamel.
- 3
Rebozar las alcachofas y freír en aceite caliente trocear la cebolla, la zanahoria y el codillo, juntar con las judías de nuevo y comprobar el punto de sal, servir las judías guisadas con las alcachofas crujientes por encima.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Costeletas de cerdo con hortalizas y arroz blanco Costeletas de cerdo con hortalizas y arroz blanco
mmmhhh que aromas
-
Repollo blanco agridulce Repollo blanco agridulce
agarre la receta de IG @tiomau de repollo colorado que esta en mi recetario y le di una vuelta
-
Garbanzo con berza y chorizo Garbanzo con berza y chorizo
La berza es una col lindísima. Solo verla y ya me inspira. Así que me decidí a preparar este plato típicamente invernal, con garbanzos y chorizos. Delicioso. Preparé las cantidades para 2 porciones, pero resultó como para 4, si se decide por ellos como primer plato.
-
Albóndigas con fideos, alberjas y Jethro Tull Albóndigas con fideos, alberjas y Jethro Tull
Para el ragú después de un doblle ganado otra vez en 3 sets corridos pero no tan reñidos
-
Arroz con atún blanco Arroz con atún blanco
No digo que sea una Calderada y mucho menos un Risotto, pero quedo muy rico y acompañado con una copa de vino blanco, mucho mejor, por eso prefiero llamarlo "Arroz con Aún Blanco", espero lo puedan replicar, es muy muy sencillo.
-
Albóndigas con tuco y tallarines Albóndigas con tuco y tallarines
El sabor de los condimentos frescos es genial #essentamara
-
-
Judías blancas con calabaza Judías blancas con calabaza
Esta es una receta de Carlos Arguiñano. Me gustan los platos de cuchara y más si son con legumbres. Esa falsa idea de que engordan es absurda, lo que engorda es si las haces con panceta, morcilla y demás lindezas.Creo que todas mis recetas de legumbres son bajas en calorías y apropiadas para los que tengáis el colesterol alto como yo.#recetasBBB #legumbres #calabaza #guiso
-
-
-
-
Judías blancas estofadas con repollo Judías blancas estofadas con repollo
Comidas típicas de pueblo que deben seguir conservándose sobre todo en las épocas frías pues como digo siempre: entonan el cuerpo y reconfortan el alma. Muy nutritivas y saludables al mezclar las proteínas de las judías con las verduras.
Más recetas
Comentarios