Hacer una corona con la harina, agregar la pizca de sal.

En el centro de la corona agregar las yemas, huevo, alcohol y la manteca.

Amasar hasta formar una masa lisa, cortar 8 bollitos aprox.

Estirar en forma de círculos bien finos (pincharlos con un tenedor), hornear por 15 a 20 min hasta dorar.

Para el merengue: armar un almíbar con el azúcar y agua. Hasta llegar a los 118°c o lograr el pundo bolita

Batir las claras a punto nieve, una vez listo agregar el almíbar en forma de hilo y batir hasta que enfríe.

Armado: mezclar los dulce de leche y untar las tapas y por último agregar el merengue.