Pastel de mantequilla, naranja y plátano, con cobertura crujiente
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo!
Pastel de mantequilla, naranja y plátano, con cobertura crujiente
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: rectangular, 22cmx32cmx4, 5cm. Humedecemos un pliego de papel de hornear, lo colocamos bien en el molde (al desmoldar tiraremos del papel y no dañaremos la cobertura). Precalentamos el horno a 160 grados calor arriba y abajo
- 3
En un bol ponemos los huevos, batir, añadir el azúcar y seguir batiendo, la margarina derretida levemente en el microondas y batir
- 4
Empezamos a añadir la harina con la levadura previamente tamizadas, cuando llevemos incorporada más o menos la mitad de la harina, incorporar el zumo de naranja, batir, la ralladura de naranja
- 5
Incorporar el resto de la harina. Quedará una masa muy esponjosa. Pelar los plátanos y partirlos en rodajas no muy gruesas
- 6
Poner en el molde la 1/2 de la masa, repartir bien, encima pondremos rodajas de plátano
- 7
Ahora vamos a cubrir todos los plátanos con el resto de la masa, pondremos cucharada a cucharada para repartir bien la masa, una vez que hemos puesto toda la masa la extendemos muy bien para que quede lo más uniforme posible
- 8
En un bol ponemos el azúcar, la harina, la canela y la mantequilla, mezclar todo tirando pellizcos a la masa, vamos a formar una masa arenosa.
- 9
Poner por toda la superficie del molde, repartir igualando por todas partes. Meter en el horno durante 60’ (5’ antes de acabar la cocción pinchamos para comprobar que está bien cocido, si el pincho sale limpio cambiamos la posición del horno: pondremos la función de grill en la parte superior durante 2 o 3 minutos, vamos a dejar la cobertura crujiente ( si no tienen función grill, pongan calor solamente arriba y cambien la bandeja a la parte más alta durante 3 o 4’ vigilándolo que no se queme)
- 10
Pasado el tiempo este es su aspecto. Sacar del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldar
- 11
Desmoldar tirando del papel de hornear hacia arriba
- 12
Utilizaremos una pala de cocina para levantar el pastel
- 13
Poner sobre plato de presentación, decorar con cerezas en almíbar
- 14
La cobertura está crujiente y pegada al pastel
- 15
Cortar una ración
- 16
Muy esponjoso!
- 17
Muy húmedo y delicioso!
- 18
El sabor del plátano y la naranja…., sin palabras!
- 19
Se deshace en la boca!
- 20
Listo para comer!
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