Pastel con plátano y caramelo

Name: Pastel con plátano y caramelo
Cuisine: españolas
Ingredients: Para el caramelo necesitamos:; 200 g azúcar; 125 ml agua; 3 o 4 plátanos (depende del tamaño); Para la masa necesitamos:; 2 huevos (150 gr. con cáscara); 85 gr. azúcar; 100 ml. aceite de girasol; 190 gr. harina de todo uso; 1/2 cucharadita sal; 16 gr. levadura en polvo o polvos de hornear; 220 ml. leche

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel muy esponjoso y tremendamente delicioso! Muy rápido y sencillo de hacer con un resultado realmente estupendo! ( cozinhando a Ly)

Pastel con plátano y caramelo

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel muy esponjoso y tremendamente delicioso! Muy rápido y sencillo de hacer con un resultado realmente estupendo! ( cozinhando a Ly)

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

60’

Para el caramelo necesitamos:
200 gazúcar
125 mlagua
3o 4 plátanos (depende del tamaño)
Para la masa necesitamos:
2huevos (150 gr. con cáscara)
85 gr.azúcar
100 ml.aceite de girasol
190 gr.harina de todo uso
1/2 cucharaditasal
16 gr.levadura en polvo o polvos de hornear
220 ml.leche

Guardada

Paso a paso

60’

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Molde a usar, redondo con chimenea, 26 cm. de diámetro por 9 cm de alto. En una cacerola ponemos el azúcar, dejar que se haga el caramelo, añadir el agua de poca en poca cantidad mezclar muy bien cada vez que añadimos el agua.
3

Nuestro caramelo está terminado, poner en el molde y repartir muy bien por todas partes, dejar enfriar por completo
4

Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. Ponemos los huevos, el azúcar y batir hasta que dupliquen su volumen, añadir el aceite, mezclar muy bien, la leche, seguir mezclando
5

La sal, mezclar, por último, vamos a añadir la harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad, nos quedará una masa esponjosa, reservar
6

Pelar 2 plátanos, partir cada plátano por la zona central. Colocar los plátanos en la base encima del caramelo, presionar levemente, pelar el plátano restante y lo vamos a cortar en rodajas, iremos poniéndolas por todo el contorno del molde, enseguida se quedarán pegadas al caramelo
7

Poner nuestra masa dentro del molde (verán que la masa no cubre todos los plátanos, en cuanto el pastel se esté haciendo aumentará de volumen y todo quedará perfecto). Meter en el horno durante 40’, pinchar con aguja el pastel para comprobar que está bien cocido antes de sacarlo.
8

Pasado el tiempo, este es su aspecto
9

Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar enfriar 10 minutos antes de desmodar (por todo el contorno del molde, verán que las rodajas de plátano están apoyadas en la pared, con un cuchillo las vamos a poner sobre el bizcocho, enseguida se quedarán pegadas en el pastel)
10

Desmoldar
11

El resultado es maravilloso
12

Decorar la superficie con cerezas en almíbar, poner sobre plato de presentación
13

Cortar una ración
14

Divino!
15

Qué delicia!
16

Qué sabor!
17

Un bizcocho muy esponjoso!
18

El caramelo se ha filtrado en el bizcocho, su sabor, su textura…… sin palabras!
19

Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo!
20

Recién hecho está espectacular, fresquito……. una verdadera locura!
21

Listo para comer!