Pescado al horno(Tipo chupín)
Esta receta la inventé, porque tengo una leve idea a cómo lo hace mi abuelo, el chupín de surubí es muy rico. Pero esta vez lo hice de cazón. 😊😁
Pescado al horno(Tipo chupín)
Esta receta la inventé, porque tengo una leve idea a cómo lo hace mi abuelo, el chupín de surubí es muy rico. Pero esta vez lo hice de cazón. 😊😁
Paso a paso
- 1
El Cazón en filetes ponerlo en un bowl con los dos limones exprimidos, el vino y un poco de sal, mezclarlo con la mano y dejar reposar 15 min.
- 2
Poner a hervir los choclos cortados con agua y sal hasta estar blando. Y luego sacarlo del agua y separarlo para más tarde..
- 3
En un wok o sartén grande poner un chorrito de aceite, poner las cebollas, el morrón y pimiento picante y fritarlo un poco. Luego echar el puré con los tomates triturados y el caldito de verdura y que se cocinen bien.
- 4
A nuestro pescadito que reposó lo sacamos del bowl sin el jugo que quedó y lo ponemos al wok. A gusto le ponen un poquito de vino blanco, sal, pimienta, orégano, provenzal y el pimentón dulce.
- 5
Esperar unos minutos y poner la leche y las dos cucharas de queso crema(yo puse queso crema de ciboulette), agregar la papá y zanahoria hervida y el choclo en derredor, a los 10 min apagar y pasarlo a una bandeja de vidrio(Pyrex) para meterlo al horno previamente caliente.
- 6
Ahora que tenemos todo en el Pyrex procedemos a poner el perejil y la cebollita de verdeo bien picados en toda la bandeja. Luego el queso rallado y lo metemos al horno por 20/25 min según a gusto.
¡A disfrutarlo!😋📱Contame si te animaste a hacerlo. Abrazos.
- 7
¡¡¡Y aquí el resultado final!!! El preparado es opcional con el tiempo y las cosas que tengan a mano.
💖 La cocina es un arte y cada uno encuentra la belleza en lo que hace.❤️📌😊
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