Ensalada de pimientos asados
Esta es una receta de mi suegra, me la dio a probar la primera vez que me invitó a comer y me encantó.
Ensalada de pimientos asados
Esta es una receta de mi suegra, me la dio a probar la primera vez que me invitó a comer y me encantó.
Paso a paso
- 1
En una fuente se ponen los pimientos y el tomate al horno con un chorrito de aceite a 150° unos 45 minutos, dependerá del grosor de los pimientos. Mejor ir vigilando. Apagar el horno y dejarlo cerrado para que se acaben de cocer.
- 2
Cuando se enfríen pelar y quitar las semillas. Trocear el tomate y los pimientos desmenuzados a tiras, ponerlo todo en un recipiente, añadir el pepino y la cebolla cortado a trocitos, también las latas de atún, previamente escurridas.
Se aliña con aceite y sal al gusto. Exquisito! Tanto sirve como acompañamiento para un trozo de carne, como para comerlos con una torrada o simplemente sola.
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