Poner e hervir agua hasta la mitad de la olla una vez que hierve el agua Pelar las papas lavar y cortar puede ser en juliana o así redondas como yo más estilo español hervirlas unas 30" más o menos depende la cocción o se tienen que desarmar mucho serían más al dente

Lavar pelar y cortar morrón cebolla perejil. Batir los huevos con el comino y la sal

Añadir eso a las papas hervidas y mezclar muy bien con cuidado de no romper las papas

Yo uso fritolin para mí sartén viejito lo amo pero totsvia sirve 😋😊

Acomodar la mezcla bien y cuando venís que se doran los.bordes pasamos el cuchillo alrededor y damos.vuelta del otro lado un rato más