Mezclar huevos con harina hasta obtener una masa lisa sin grumos. Agregar aceite, sal y la leche de a poco hasta lograr una consistencia corrediza, ver foto. Reservar en heladera 30 minutos.

Luego del reposo agregar más leche para lograr consistencia ideal.

Derretir manteca en sartén a fuego medio, y con cucharón esparcir cantidad de preparación girando la sartén para formar el Panqueque. Dorar y dar vuelta.