Empanadillas de huevo y bacalao
🥚🐟🧅🥟Se pueden preparar con antelación y con un toque de calor en el horno ya estarán listas.
Empanadillas de huevo y bacalao
🥚🐟🧅🥟Se pueden preparar con antelación y con un toque de calor en el horno ya estarán listas.
Paso a paso
- 1
Rehogamos los ajos y la cebolla ambos muy picadito, ponemos sal y cuando la cebolla empiece a tomar color echamos el tomate, pimienta pimentón y dejamos que se haga a fuego suave.
- 2
Mientras se hace ponemos 3 huevos a cocer y cortamos muy pequeño las migas de bacalao.
- 3
Cuando el tomate esté hecho agregamos el bacalao y removemos dejándolo cocer un par de minutos. Lo apartamos del fuego.
- 4
Una vez que los huevos estén cocidos, los picamos muy pequeño y los mezclamos con el preparado de tomate y bacalao.
- 5
Encendemos el horno a 180 ◦ calor arriba y abajo y preparamos la bandeja de horno con papel sulfurizado.
- 6
Ponemos una buena porción de relleno encima de cada oblea – 12 en este caso- pintamos los bordes con huevo batido, tapamos con otra oblea, cerramos muy bien los bordes para terminar pintando con huevo batido y rociando con ajonjolí. Como son grandes tendrás que colocarlas en 2 bandejas.
- 7
Las metemos en el horno donde estarán unos 14 minutos, colocando una bandeja encima de otra. Pasados los 14 minutos, al retirar la bandeja de encima es posible que tengas que dejar un par de minutos la de abajo para que se doren un poco más.
- 8
Espero que te gusten.
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