Cocemos las patatas peladas cortadas en rodajas durante 20 minutos a 110 grados potencia 8 o sin pelar enteras durante unos 40 minutos, tardan más pero quedan más cremosas

Trituramos durante 1 minuto a velocidad 6 las patatas junto con el aceite de oliva, la leche templada, 50 gr de queso rallado, sal y pimienta al gusto

En un cuenco unimos el atún, 50 gr de queso rallado, la salsa de tomate y salpimentamos

En un recipiente apto para horno ponemos una capa de crema de patatas, una capa de tomate frito con atún y queso, otra capa de crema de patatas y una capa de queso rallado

Introducimos en el horno arriba para gratinar a 200 grados durante unos 10 minutos