Ponemos en una fuente para horno el conejo, lo salpimentamos, exprimimos el limón y lo echamos sobre este y espolvoreamos con las hierbas aromáticas

Regamos con la cerveza y por último añadimos un hilo de aceite y metemos en el horno que previamente hemos precalentado a 180º switch arriba y abajo, lo dejamos 30 minutos por cada lado, de diez en diez minutos regamos con su jugo

Mientras limpiamos las alcachofas, eliminamos las hojas exteriores más duras así como la mitad superior, las untamos en limón para que no se oxiden y las ponemos en una fuente apta para microondas, ponemos un chorrito de agua, tapamos y las ponemos 8 minutos a potencia máxima

Una vez listas las sacamos y dejamos enfriar un poco, mientras, ponemos una patata en el microondas en el mismo recipiente a la misma temperatura que las alcachofas pero solo 5 minutos, una vez ha bajado de temperatura la verdura las cortamos a cuartos

Sacamos la patata y la cortamos por el centro ya tenemos la guarnición, una vez tenemos el conejo, lo sacamos, lo pasamos a un plato y en el mismo recipiente colocamos la patata y las alcachofas, regamos con el jugo del conejo y gratinamos en el horno hasta que todo esté dorado a nuestro gusto

Ya tenemos todo doradito, lo disponemos junto al conejo y regamos con el jugo sobrante, ya podemos degustar el guiso, si lo deseamos podemos acompañar con un poco de Alioli