Crema aromática de calabaza y lentejas

Name: Crema aromática de calabaza y lentejas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso calabaza en daditos; 1/2 vaso lentejas; 1 cebolla roja pequeña; 1 diente ajo; 1 bulbo de hinojo; 1 cucharadita postre de cúrcuma; 1 cucharadita postre de curry; Aceite de oliva virgen extra y sal; Pimienta recién molida; Para la guarnición (opcional):; Unos taquitos de chorizo y picatostes

Olga Sierra @cook_2669342

Madrid

Crema aromática de calabaza y lentejas

Olga Sierra @cook_2669342

Guardada

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Ingredientes

40 mn

1 vasocalabaza en daditos
1/2 vasolentejas
1cebolla roja pequeña
1 dienteajo
1bulbo de hinojo
1 cucharaditapostre de cúrcuma
1 cucharaditapostre de curry
Aceite de oliva virgen extra y sal
Pimienta recién molida
Para la guarnición (opcional):
Unostaquitos de chorizo y picatostes

Guardada

Paso a paso

40 mn

1

En una cacerola con aceite rehogar la cebolla, la calabaza, el hinojo y el diente de ajo.
2

Cuando las verduras estén algo blanditas añadirle las lentejas y la curcuma, el curry y un poco de pimienta recién molida. Dar unas vueltas para que se impregne todo bien y cubrir con agua. Cocer despacito unos 40 minutos... Hasta que las lentejas estén tiernas. Rectificar de sal
3

Batir con el brazo de la batidora muy bien y después pasar por un colador de malla fina o un pasapurés.
4

Freir el chorizo troceado y los picatostes si se desean y acompañar la crema con ellos..... Ó con la guarnición que prefiráis..... Espero que os guste!!