Saltear la cebolla con aceite de oliva o si quieren una sopa sin grasa en ese caso solo hervir con las otras verduras la cebolla, agregar sal condimentada si es de su elección e ir incorporando agua con el resto de las verduras cortadas en trozos.

Pueden agregar puerro, perejil fresco, poroto manteca, ajo o queso a la sopa si quieren darle un toque diferente.

Hervir a fuego alto por unos 10 minutos o hasta que las verduras estén blandas. No olvidar de cocer el arroz o la pasta con las verduras.
Luego de eso retirar del fuego, servir y a comer!