Espárragos blancos naturales rebozados y con salsa de piquillo
Patricia Torres Armendariz @tarja88
Espárragos blancos naturales rebozados y con salsa de piquillo
Paso a paso
- 1
Pelar los espárragos
- 2
Ponerlos en una olla a cocer, más o menos durante unos 20 minutos con agua, sal, un poco de vinagre y 1 cucharada de azúcar.
- 3
Tras esos 20 minutos de cocción, sacar y dejar reposar para que suelten el agua.
- 4
Después de que han soltado todo el agua, pasar por harina y huevo y freír en la sartén con el aceite bien caliente.
- 5
Para la salsa de piquillo, triturar 1-2 pimientos de piquillo en un bote con 200 ml de nata hasta que quede uniforme. Cocinar en una sartén unos 10 minutos hasta que espese un poco. Salpimentar al gusto.
- 6
Poner los espárragos en un plato, y echar salsa por encima al gusto. Si se quiere decorar con perejil/ cebollino
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Torres Armendariz le encantará ver cómo quedó.
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