Tortilla de espárragos
Paso a paso
- 1
Cogemos el manojo de espárragos
- 2
Los picamos a trocitos de 1 centímetros y medio más o menos.
OJO!!!
Los picamos con los dedos, si están tiernos se cortaran bien, una vez llegas a lo duro, eso se desecha
- 3
Lo ponemos en una sartén con un chorro de AOVE.
Cocinamos a fuego medio
- 4
A los pocos minutos le añadimos un chorro de agua y cocinamos.
Así están más blanditos en la tortilla
- 5
Mientras batimos los huevos.
La cantidad de huevos dependerá de la cantidad de espárragos. - 6
Una vez los espárragos están al punto, los puedes ir probando y mirar que ya estén tiernos.
Añadimos los huevos batidos.
Cuando estábamos batiendo los huevos le he añadido las especias, y lo he batido todo junto. - 7
Cocinamos a fuego medio... una vez vemos que el huevo se está cociendo, le damos la vuelta con la ayuda de un plato.
Cocinamos con el fuego apagado, utilizando el calentor residual de la vitro. - 8
Servir y listos
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