Limpiamos las ñoras, le quitamos el rabillo y las pepitas, cortamos a trozos. Pelamos los ajos y le quitamos el germen del medio. En una cazuela ponemos el aceite y las ñoras, las rehogamos un poco.

Pasado unos minutos añadimos los ajos y los doramos. Cuando estén dorados, añadimos las hojas del perejil.

El tomate natural y la sal. Cocinamos de 5 a 10 min.

Cuando esté cocinado, apagamos en fuego y trituramos. Yo lo utilizaré mañana como base de una fideuá de secreto y calanar. Lo probé pincelando unos lomos de dorada a la plancha y quedaron riquísimos. Espero que os guste.