Carré marinado a caballo, zanahoria, fideos dorados y perejil
El carré marinado en su propia cocción y a caballo en contraste con una fresca ensalada y fideos dorados con estilo boliviano
Carré marinado a caballo, zanahoria, fideos dorados y perejil
El carré marinado en su propia cocción y a caballo en contraste con una fresca ensalada y fideos dorados con estilo boliviano
Paso a paso
- 1
Llevar a mi mágico hornito eléctrico los 4 bifes por 15 minutos y los fideos previamente hervidos aldentes con un toque de tomate 🍅 triturado sellar hasta dorar en aceite de oliva
- 2
Rallar las zanahorias, dar vueltas los bifes y extraer el jugo que van soltando.
- 3
Llevar los fideos dorados sobre las zanahorias y luego el perejil fresco para contrastar frescura a los fideos y sabor a las zanahorias, dar vuelta nuevamente los bifes y volver a extraer el jugo.
- 4
Llevar 10 minutos más de cocción los bifes mientras en su jugo agregamos el ajo deshidratado y cebolla en escamas y un toque de laurel triturado.
La ensalada ya lista a la espera de los bifes.
- 5
Damos vuelta por última vez los bifes e impregnarlos con su propio jugo ya condimentado, freír los huevos y montar sobre los bifes marinados y emplatar coronando con un toque más de perejil fresco. El sabor en la boca de los bifes con marinado, huevo y la ensalada explotan y llenan de placer.
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Cecilia Gimenez
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