Un esponjosísimo bizcochuelo de vainilla con una crocante cubierta de caramelo de coco: esta torta danesa, Drømmekage, se traduce literalmente como "torta de (en)sueños".En 1960, Jytte Andersen con sólo 13 años, tomó la receta de su abuela y la llamó con este nombre para presentar en un concurso culinario.La torta ganó dicho certamen y ese fue el comienzo de uno de los postres más consumidos y famosos en la historia del país.¡Buen provecho! / Velbekomme! :)#torta #drømmekage #coco #Dinamarca #5sentidos

Riquísima torta de chocolate de consistencia muy húmeda, similar al brownie, con la característica de la "manteca noisette" (o avellana), que le da un sabor muy particular.La kladdkåka (pronunciada "kladkóka") es muy típica en Suecia y se dice que sus orígenes están en la segunda guerra mundial, con la escasez de polvo de hornear.Esta es la receta de Isabel Vermal, que me hizo acordar que ésta torta es la preferida de mis sobrinitos suecos, y es tan popular que hasta tiene un dia: el 7 de noviembre.¡Buen provecho! / Smaklig måltid! :)#chocolate #torta #kladdkaka #Suecia

El ALFAJOR, y especialmente el de MAIZENA, es algo que desde siempre se asoció en Argentina a cumpleaños y distintas celebraciones.La receta que compartí anteriormente la pueden encontrar enlazada acá abajo: es la de la querida @norali, quien nos mostró como hacer esos alfajores tan deliciosos, en un taller en colaboración con la Fundación que disfrutamos muchísimo :)En esta ocasión, y como me gusta hacer cosas dulces para los peques, los preparé con colorantes vegetales para darle un toque divertido, ya que aproveché para hacer una tanda para cumples de mis sobrinitos del corazón: Ian y las mellizas de Miguel, presidente de la Fundación.Super fáciles para transportar si tenes un picnic o algún festejo al aire libre y no queres llevar platos y cubiertos.Si tenes comensales con intolerancia al gluten, chequeá el TIP 2 para alfajores SIN TACC.Para quienes no lo hacen todavía: los alfajores de maicena se pueden congelar (tapas por separado o directamente armados, frescos) y quedan MUY BIEN! Es una invitación a que armes bastantes un dia, congeles, y cuando tengas visitas puedas sacarlos 15 minutos antes del freezer y disfrutar estas delicias.¡Buen provecho! :)#alfajor #maizena #maicena #Argentina #alairelibre✈️ Próximo destino: China

Sin lugar a dudas mi favorito: Christian Dior. Influyente diseñador, nacido en una familia de la burguesía de provincias francesa y educado en la Escuela de Ciencias Políticas en Paris, su verdadera vocación estuvo siempre en la moda.En 1947 presentó su primera colección, "Corolle" (nombrada así como referencia a la corola de pétalos de una flor), que se trataba de una colección muy femenina, con hombros suaves, cinturas ajustadas y faldas largas y anchas, representando un cambio dramático de la moda austera de la guerra.Carmel Snow, de la revista Harper's Bazaar, se refirió a la colección como el “New Look”, y así nació el estilo que revolucionó a la industria de la moda haciendo de Christian Dior un ícono a nivel mundial.Pero su pasión no estaba sólo en la costura, sino también en la cocina: amaba la gastronomía y la comparaba con la moda.La torta POMPADOUR era su preferida.Después de su muerte, varios de sus amigos recopilaron algunas de sus recetas en el libro "La cuisine cousu-main" ("La cocina cosida a mano"), que en 2020 reeditó la Maison Dior en formato digital y gratuito, en francés e inglés.Les comparto el link por si les interesa para que lo descarguen y se deleiten con sus 25 recetas favoritas:https://diorpress.com/la_cuisine_cousu-main/«La felicidad es el secreto de toda belleza; no hay belleza que sea atractiva sin felicidad».¡Buen provecho! / Bon appétit! :)#Dior #Pompadour #Francia✈️ Próximo destino: Países Bajos

Shortbread (o coloquialmente "shortie") es una galleta típica y muy querida en Escocia y el Reino Unido, tanto que la han llamado la "joya de la Corona" de la pastelería escocesa.Es muy popular en Navidad y Año Nuevo, ya que en siglos pasados era un producto caro que se reservaba para ocasiones especiales, pero en la actualidad es muy común verla por todos lados.Esta es la receta que Darren McGrady (chef personal de la Reina Elizabeth II, Lady Di y de la Realeza Británica durante 15 años) preparaba en el Castillo Balmoral, en Escocia.Si te interesa la historia detrás de cada plato y de la Realeza en especial, chequeá las cuentas de Darren en sus redes sociales :)#desafio a @Andy_Delicias_ @saboresculturales @MAR_TRIZ a que lo hagan como más les guste y compartan las combinaciones con su creación. Estoy segura que me va a encantar lo que preparen! :)#shortbread #Escocia #hightea #postre #micocinadice

Lo más lindo de compartir - en este caso, recetas - es la interacción que tenemos con los demás y lo que vamos aprendiendo en ese intercambio. La idea de subir este postre surgió de una linda conversación con @virginias88. (Gracias, Virginia! Espero puedan disfrutarlo en familia :))Tinginys significa en lituano "pereza" y se sobreentiende que da nombre al postre ya que es muy fácil de hacer.Según la historia, en el año 1888 llegó una producción de chocolate y otros productos a la ciudad de Kaunas, lo que hizo que los artesanos empezaran a reinventar nuevas recetas con chocolate. Pero no fue hasta 1967 que una mujer lo creó, accidentalmente, cuando intentaba cocinar chocolate pero le añadió demasiado azúcar, lo que hizo que se caramelizara y se hiciera una especie de jarabe. Para no desperdiciarlo, la mujer intentó suavizar el sabor con galletitas, así que las troceó, las mezcló con el caramelo y cuando se enfrió, apareció el primer Tinginys.Para mí, es la mezcla perfecta entre el "Salami" griego y el "Muraveynik" ruso (ambas recetas también compartidas - que no se note que me gusta este tipo de postres! ;))¡Buen provecho! / Skanaus! :)#Tinginys #chocolate #postre #Lituania #5sentidos

La reina Victoria tuvo un reinado de más de 63 años, que es el segundo más largo de la historia del Reino Unido (solo superado por el de su tataranieta, la actual reina Elizabeth II) y se le conoce como "época victoriana".Fue un período de importante cambio industrial, cultural, político, científico y militar en el Reino Unido y estuvo marcado por la expansión del Imperio británico.Victoria se casó con su primo, el príncipe Alberto de Sajonia-Coburgo-Gotha y sus nueve hijos y muchos de sus 42 nietos se casaron con otros miembros de la realeza o de la nobleza de Europa, uniendo a estas entre sí, valiéndole el apodo de la «abuela de Europa».Uno de mis períodos favoritos de la historia, del cual me encanta leer sobre la época victoriana en general; Jack, el destripador, la historia de la fotografía de ese momento y los "memento mori", etc.La Reina Victoria tenía una gran afición por la comida y especial debilidad por los dulces, que nunca podían faltar.El Royal VICTORIA SPONGE (tal es su nombre oficial) es un bizcochuelo llamado en su honor, ya que amaba comerlo en el te de la tarde. Se trata de una torta rellena de crema y mermelada, por lo cual también se la conoce como "Victoria sandwich".Esta es la receta de Mary Berry, un ícono de la pastelería inglesa, y de quien ya he compartido otra receta."No habrá fracaso; sólo éxito y nuevo aprendizaje"¡Buen provecho! / Enjoy your meal! :)#Victoriasponge #postre #UK✈️ Próximo destino: Estados Unidos

Riquísimos cuadraditos de limón y semillas de amapola, ideal para la hora del té...o en cualquier momento ;)Esta es la receta de Mary Berry, una leyenda de la pastelería inglesa y jurado del Great British Bake Off.#limon #amapola #budin #ReinoUnido #MaryBerry #combatoelfrio

Las barritas de NANAIMO son unos deliciosos cuadraditos dulces y muy fáciles de hacer.Este postre surgió en Ladysmith (sur de Nanaimo, Canadá) a principios de los años 1950. Mabel Jenkins, un ama de casa de Cowichan Bay, envió la receta al Ladysmith and Cowichan Women's Institute Cookbook anual. Este libro de recetas se vendía a en esa época para recaudar fondos. La receta se hizo popular en muchos hogares de la provincia, especialmente de las ciudades obreras, y se vendía en muchas de las cafeterías de Nanaimo.Los turistas de la región, especialmente los estadounidenses de crucero, llamaron al dulce «barra de Nanaimo».Sin embargo, en Nanaimo y puntos del sur Duncan se llamaba originalmente «barra de Mabel» o «barra W.I.» (de Women's Institute).¡Buen provecho! / Enjoy your meal! :)#Nanaimo #Canada✈️ Próximo destino: Grecia

A éste tipo de galletitas danesas de manteca las llaman en Dinamarca simplemente "vaniljekranse" (rosquitas de vainilla).Surgieron en 1933 en un pueblito en Jutland - si! la misma región de la 'torta de ensueños' - cuando Marinus Kjeldsen se enamoró de Anna, la hija de un pastelero, que era conocida por sus deliciosas galletitas. Empezaron a venderlas en los pueblos vecinos, captando toda la atención y propagándose por todo el país, lo que los llevó a abrir su primera pastelería y fábrica."Kjeldsens" es hoy una de las productoras de galletitas más grandes del mundo.Aunque seguramente las recuerdes por su empaque en la tradicional 'lata azul', no?. Esas son las que comercializa "Royal Dansk", una compañía que se fusionó con Kjeldsens para formar "Kelsen", que más tarde fue adquirido por Campbell y finalmente vendida al gran Ferrero.Para terminar el mes de la amistad, tomé este desafío de @mateamargo - la especialista en galles - que espero que le gusten y pruebe de distintas maneras! :)#galletitas #manteca #danesas #Dinamarca #5sentidos

La tarta o tarteleta de chocolate es uno de los clásicos que gustan a todos (o eso es lo que creemos los amantes del chocolate): una base de tarta con masa quebrada azucarada (pâte sucrée) rellena con una ganache de chocolate.El orígen de esta pasta se dio - como en muchos casos - de pura casualidad."Ganache" es en francés la parte inferior de la mandíbula de los caballos, y antiguamente se usaba también despectivamente para referirse a los jinetes que no sabían maniobrar bien y tiraban mucho de las riendas. Así quedó esta palabra como sinónimo de "torpe" o "bruto".El término llegó a la pastelería cuando, alrededor de 1850, un aprendiz volcó sin querer crema sobre el chocolate con el que tenían que cocinar. El pastelero, enojado, le gritó "espèce de ganache!" (¡bruto!) y mezcló todo para ver si podía recuperar el chocolate...cuando se dio cuenta y quedó maravillado por el resultado tan suave: había nacido la "ganache de chocolate" (bautizada así en nombre a su torpe aprendiz).La ganache básica combina chocolate y crema de leche en partes iguales, pero hay muchas variaciones según el uso que se le vaya a dar.¡Buen provecho! / Bon appétit! :)#tarta #tarteleta #chocolate #ganache #Francia

Desde siempre mi favorita: esta tarta de limón es un clásico de la pastelería francesa, con o sin merengue.No difiere tanto del tradicional "lemon pie" norteamericano o las de "lemon curd" que se hacen en el Reino Unido, pero tiene un toque especial.Se dice que los cuáqueros ingleses ya preparaban esta pasta de limón (lemon curd) a finales de 1700, y el merengue también se usaba en Francia por aquel entonces.El lemon meringue pie como lo conocemos hoy, sin embargo, fue la idea de una pastelera de Philadelphia, Elizabeth Goodfellow, quien abrió la primera escuela de cocina. Cansada de ver tantas claras sin uso después de hacer la pasta de limón, se le ocurrió darles un mejor destino y agregarlas a la tarta.Esta es la receta de "the French Bastards", considerada en la actualidad una de las mejores pastelerías y de moda en París, que prepara la masa (pâte sablée) con polvo de avellanas.NOTAS:1. no me maten por la terrible exactitud de los ingredientes, es su receta ;) - esto se da porque en las pastelerías tienen las cantidades a gran escala y cuando dividen para sacar el equivalente para una sola torta quedan estos números ‘graciosos’. Obviamente se puede redondear ;).2. la cantidad de crema de limón te puede quedar muy "justita" si tu tartera es alta. Yo lo hice en una así, entonces dupliqué la cantidad de la receta y me alcanzó para la otra chiquita también.¡Buen provecho! / Bon appétit! :)#tartadelimon #limon #Francia #masasablée