Potaje saint germain

Name: Potaje saint germain
Yield: 4 /5 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 100 gr Panceta; 100 gr Puerro; 100 gr Zanahoria; 100 gr Cebolla; 1 diente ajo; c/n Agua; un caldo; 30 gr manteca; 500 gr Arvejas (si son congeladas mejor)

Luana Barboza @Luanasteph

Si bien a este potaje se le llama saint germain, también está el potaje conti, su única diferencia es que el potaje conti sustituye las arvejas por lentejas.

Potaje saint germain

Luana Barboza @Luanasteph

Si bien a este potaje se le llama saint germain, también está el potaje conti, su única diferencia es que el potaje conti sustituye las arvejas por lentejas.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 min. coccion

4 /5 porciones

100 grPanceta
100 grPuerro
100 grZanahoria
100 grCebolla
1 dienteajo
c/nAgua
uncaldo
30 grmanteca
500 grArvejas (si son congeladas mejor)

Guardada

Paso a paso

30 min. coccion

1

Picamos puerro fino, zanahoria y cebolla en cubitos, diente de ajo en láminas y panceta en cubos/ cuadrados
2

Derretimos manteca en una olla, incorporamos panceta, ajo, cebolla y doramos
3

Agregamos el puerro, cuando el puerro se cocine un poco agregamos zanahoria.
4

En un bol o recipiente colocamos agua caliente y deshacemos el caldo, cuando este disuelto agregamos esa agua con el caldo a la olla, tratar de que no quede muy aguado y que sea un tanto espesa la presencia de los ingredientes
5

Cuando hierva agregamos las arvejas, si hace falta agua agregarle, recordando que no quede muy líquida la preparación
6

Cuando las arvejas estén cocidas retirar del fuego, las arvejas definirán la cocción puntual de la preparación ya que es el último ingrediente crudo, congelado que se integra