Alfajor de chocolate Argentino
Receta fácil y rápida de hacer, y por supuesto riquísima :)
Alfajor de chocolate Argentino
Receta fácil y rápida de hacer, y por supuesto riquísima :)
Paso a paso
- 1
------- Para la masa -------------
- 2
Encender el horno a 180 grados
- 3
En un bol poner la mantequilla bien blanda junto con el azúcar y mezclar
- 4
Ir añadiendo al bol las yemas de huevo de a una en una mientras seguimos mezclando
- 5
Añadir la esencia de vainilla y mezclar
- 6
Añadir el gin y mezclar
- 7
Finalmente añadir el harina tamizada junto con el polvo de hornear y mezclar bien.
- 8
Terminar de amasar sobre la mesada
- 9
Luego estirar la masa con un palo de amasar hasta que quede un grosor de 1 centímetro como mucho
- 10
Cortar la masa en discos de 7 centímetros aproximadamente
- 11
Poner los discos sobre una bandeja de horno (la bandeja se puede poner mantequilla y harina o directamente sobre un papel de horno)
- 12
Poner al horno durante 7 minutos a 180 grados.
- 13
Sacar del horno y dejar enfriar
- 14
------- Para el relleno y cobertura -------------
- 15
Poner sobre una tapa el dulce de leche o la nocilla.
- 16
Poner la otra tapa y apretar ligeramente. Luego con un cuchillo repasar los bordes, cuando aprietas sobresale algo de relleno.
- 17
Para derretir el chocolate yo lo hago en el microondas. Lo pongo en una taza grande a la mínima potencia y lo voy derritiendo de a poco. Poner 30 segundos abrir el microondas, revolver y poner otros 30 segundos... Cuidado con el chocolate blanco que es muy fácil que se corte por derretirlo demasiado tiempo
- 18
Una vez derretido el chocolate, coger un alfajor y ponerle chocolate con un cuchillo o espátula primero en los bordes. Luego poner chocolate en una de las tapas y poner el alfajor (con la tapa de chocolate) sobre una rejilla y luego ponerle chocolate a la otra tapa
- 19
Dejar enfriar para que endurezca el chocolate y para conservarlo mejor envolver cada alfajor en papel aluminio.
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