🍆 Garbanzos con berenjena al curry 💛
Gemma del Olmo @gemmadelolmo
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Paso a paso
- 1
Corta la cebolleta en juliana y la berenjena en dados de 2-3 cm
- 2
Pon en un recipiente apto para microondas, riega con un chorrito de aceite. Cocina tapado a máxima potencia durante 6 min
- 3
Pasa a una sartén a fuego medio-alto con 2 cucharadas de aceite, añade 1 cdta de sal y 1 cdta de curry en polvo. Añade los garbanzos y saltea 2-3 min hasta que quede todo bien integrado y sin agua
- 4
Opcionalmente, puedes añadir 2 cucharadas de yogur o leche de coco en el paso anterior para conseguir que quede un curry cremoso y consistente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gemma del Olmo le encantará ver cómo quedó.
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