Burger de lentejas, bulgur y arroz
Unas burger veganas muy, muy ricas. Con estas cantidades me han salido 10 burger, lo bueno es que si no las necesitas todas las puedes congelar
Burger de lentejas, bulgur y arroz
Unas burger veganas muy, muy ricas. Con estas cantidades me han salido 10 burger, lo bueno es que si no las necesitas todas las puedes congelar
Paso a paso
- 1
En una cazuela con agua y el laurel cocer las lentejas. Aparte cocer por separado el bulgur y el arroz
- 2
Escurrir las lentejas, el bulgur y el arroz
- 3
Mientras, picar muy pequeños cebolleta, puerro y zanahoria
- 4
Picar el ajo, cilantro y las hojas de apio
- 5
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolleta, el puerro y la zanahoria. Cuando estén blandos añadir el ajo y dejar hacer
- 6
En un bol mezclar las lentejas, el bulgur y el arroz. Chafar con un tenedor
- 7
Añadir la mezcla de la sartén, las hojas de cilantro y de apio y las especias. Salpimentar y volver a mezclar con un tenedor
- 8
Ir añadiendo el pan rallado hasta tener una masa espesa. Dejar en frío unos 30 minutos
- 9
Coger porciones de la masa, dar forma. Ahora puedes congelar las que no necesites
- 10
Poner una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y hacer las burger a fuego medio-alto 2 minutos por cada lado
- 11
Emplatar y servir caliente o fría. Les vá muy bien una salsa tipo tzatziki
- 12
Buen provecho!!!
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