Carpaccio de salmón con ensalada y tosta cremosa
Apta para embarazadas (cocinar el salmón a la plancha y lavar bien la ensalada).
Apta para intolerantes a la lactosa (sin queso).
No apta para intolerantes al gluten.
Carpaccio de salmón con ensalada y tosta cremosa
Apta para embarazadas (cocinar el salmón a la plancha y lavar bien la ensalada).
Apta para intolerantes a la lactosa (sin queso).
No apta para intolerantes al gluten.
Paso a paso
- 1
(1) Dejar escurriendo el salmón mientras preparamos el resto de ingredientes.
Picar el aguacate y la cebollita en dados pequeños, brunoise y poner en un bol. - 2
Añadir 4-5 cucharadas soperas de aceite y 2 de vinagre con un poco de sal. y dejar en la nevera.
Lavar y picar el tomate en dados muy pequeños y añadir una cucharada de aceite. - 3
(2)Untar el philadelphia en las rebanadas de pan y añadir el tomate picado por encima
Colocar el salmón en el plato y la lechuga al lado. Verter con una cuchara por encima del salmón la mezcla del bol, escurrriendo bien de la vinagreta, y con la vinagreta aliñar la ensalada. - 4
Acompaña con la tosta de philadelphia y tomate.
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