Estofado de ternera en salsa de nueces

Name: Estofado de ternera en salsa de nueces
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3/4 ternera de aguja; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento amarillo; 1 cebolla mediana; 10 nueces; 4 cucharadas tomate natural triturado; c/n Harina, para enharinar; 100 cl. De aove; Al gusto Sal, pimienta molida; 1 Pastilla caldo de carne

Loli Recetas @loli_recetas

Jaén Andalucía

Esta salsa le ha dado un gusto muy bueno a la ternera, no tenía almendras, y decidí poner nueces. otra forma de preparar la salsa. Qué ha sido hacertada.

Estofado de ternera en salsa de nueces

Loli Recetas @loli_recetas

Jaén Andalucía

Esta salsa le ha dado un gusto muy bueno a la ternera, no tenía almendras, y decidí poner nueces. otra forma de preparar la salsa. Qué ha sido hacertada.

Guardada

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Ingredientes

1 h + 30 min

2 raciones

3/4ternera de aguja
1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
1/2pimiento amarillo
1cebolla mediana
10nueces
4 cucharadastomate natural triturado
c/nHarina, para enharinar
100 cl.De aove
Al gustoSal, pimienta molida
1 Pastillacaldo de carne

Guardada

Paso a paso

1 h + 30 min

1

Salpimentar los filetes, pasa por harina quita el exceso. En una sartén, pon aceite a calentar, vamos sellando los filetes, no hace falta hacerlo mucho. A fuego medio alto, vuelta y vuelta, de 30". Saca a un plato y preparamos la salsa. Colamos el aceite, y si hace fata agregamos un poquito
2

En una perola vamos a hacer la salsa y dejamos para termina nuestro estofado. Cortamos en julianas los pimientos y cebolla. Pochamos no hace falta hacerlo mucho, porque lo vamos a pasar después. Una vez tierno, ponemos el tomate, dejamos que reducca. Ponemos pizca de sal..
3

Pasamos al vaso de la batidora, junto con 1/2 lata de cerveza y las nueces, batimos.
4

Volvemos a los filetes que habremos puesto en la perola, cubrimos con agua, y una pastilla de caldo de carne. Dejamos que cueza lentamente. Tapamos y vamos viendo, que no se agarre la salsa. Dejaremos hasta que la salsa esté bien espesa, sin caldo.
5

Listo! Puedes acompañar con unas patatas. Buen provecho!