Cuando logramos una textura suave y homogénea la dejamos reposar por 1 hora ú 1 hora 30 minutos en un lugar cálido y tapada para que duplique su tamaño. Reservamos

Cortamos en pluma las cebollas y yo particularmente las preparo al microondas, las pingo en un plato hondo, les pongo un chorrito de aceite, sal y orégano (9 minutos pontencia máxima y están listas) luego las revuelvo.

Cortamos en rodajas el tomate y lavamos y secamos bien las hojitas de albahaca (yo siempre tengo en el freezzer, las pongo lavadas y secas entre papel de rollo de cocina y bolsita para freezzer)

Una vez que ya tenemos todo, sacamos las pizzeras, las pincelamos con aceite y estiramos la masa. Las dejamos reposar tapadas pir 20 minutos más. Mientras tanto prendemos el horno para pre calentarlo.

Ponemos a la primer pizza la cebolla y itra con salsa y llevamos al horno para que haga un piso la masa y depués quede crocante al menos por 10 minutos, sacamos y agregamos la mozzarella a la de cebolla y la ponemos al horno hasta que se derrita la mozzarella.

La segunda puzza que puse sólo la saqué del horno una vez obtenido el piso y le agregué la mozzarella y la llevé al horno.

La tercera la hice a la napolitana, le pusebla salsa, formé el piso en el horno, le puse abajo la mozzarella, arriba las rodajas de tomate y las hojitas de albahaca esparcidas y llevé al horno.

La cuarta y última la hice de morrones (los míos son mortones en aceite caseros que preparo yo - les voy a subir la receta). Puse la salsa, forme el piso y luego le agregué la mozzarella y las tiras de morrones y llevé nuevamente al horno.