Ingrediente Semolina,en tiendas especializadas pakistaníes

En una cazuela ,colocar la mantequilla media barra,en la foto se ve entera porque doble la cantidad,dejar que se deshaga a fuego bajo

Echar la semolina a la cazuela y remover con espátula de madera , para que la mezcla no se queme a fuego medio bajo,remover y mezclar largo tiempo

Echar la harina y seguir mezclado sin dejar de remover ,la mezcla se volverá marrón oscuro y se obtiene el olor de harina cocida o asada.Echar la leche,seguir removiendo

En otra cazuela vamos calentando el agua con el azucar

Agregar el agua caliente cuando tenga ya el color ,mezclar bien para que no se formen grumos,la harina absorberá la mayor parte del agua,sera pegajosa y se ve como arena mojada .

Te darás cuenta que esta,cuando separas la pasta y no se pega al fondo.Este proceso desde que pones la semolina con la mantequilla hasta que terminas ,llevara en total casi las dos horas de remover.Echar el caradamomo.(ver como echarlo en truco

Ellos lo toman en pequeñas porciones con coco espolvoreado y en caliente

Yo he hecho otra presentación,volitas del dulce con coco rallado o azúcar glas y un piñón tostado en cada volita y las he presentado en los moldes de papel de las magdalenas pequeñas

Asi la presenta ellos con el coco rallado por encima,pero se toma una pequeña racion ,como la del platito de la foto ,es muy muy dulce y delicioso de una textura finisima. Un poco parecido a la yemas de Santa Teresa