Sopa Tarasca
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
La zona tarasca se encuentra en el estado de Michoacán, Mèxico
Sopa Tarasca
La zona tarasca se encuentra en el estado de Michoacán, Mèxico
Paso a paso
- 1
Se muelen en la licuadora frijoles negros cocidos (pueden ser de lata), un tomate rojo, un diente de ajo y un pedazo de cebolla. Se cuela en una olla, se le agrega una cucharada o dos de consomé en polvo y se deja en la lumbre a que sazone.
Por separado se cortan unas 6 tortillas en tiritas finas y se fríen en aceite a que queden doradas, se escurren y reservan.
- 2
Un chile seco (puede ser un chile guajillo, pasilla o ancho) se corta en tiritas y se fríe y se reserva en un plato.
Se corta un queso blanco en cuadritos: puede ser mozzarella, Oaxaca, Panela, etc.
Se sirve el caldo de frijol en un plato hondo, se le ponen en el centro tiritas de tortilla fritas, unos cuadritos del queso y se adorna con una o dos rodajas del chile pasilla frito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/16454869
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Leer más Recetas similares
-
Sopa paraguaya (otra) Sopa paraguaya (otra)
Esta receta es diferente a las habituales de la zona.. pero me gustó como queda liviana. No saqué fotos de la preparación. Pero quise guardar en mi recetario.
-
Sopa paraguaya Sopa paraguaya
Un clásico que se hace adictivo.Olvidé el ajo,agregué 2 dientes picados cuando la cebolla se tierniza.
-
Sopa Ramen Casera Sopa Ramen Casera
Somos más fans del ramen que naruto, el maruchan nos sabía a poco así que llevamos la gordura al siguiente nivel. Receta tradicional japonesa adaptada a lo que se encuentra en Argentina !!
-
Harira Sopa Marroquí - Receta tradicional de Marruecos 🇲🇦 Harira Sopa Marroquí - Receta tradicional de Marruecos 🇲🇦
La harira es una sopa tradicional de la gastronomía marroquí que se elabora con pasta de tomate, legumbres, como garbanzos y lentejas. A estos ingredientes se añade carne (puede ser de pollo, ternera o cordero). También se añaden huesos de sopa para da más sabor, un poco de harina .Las especias no pueden faltar como: coriandro, perejil, jengibre, cúrcuma y pimienta esta contundente sopa marroquí conocida por ser tradicional en la época del Ramadán, su alto poder nutritivo la hace especialmente apreciada para el iftar o ruptura del ayuno durante el mes de ramadán, cuando suele acompañarse con dátiles, higos y shebbakiyya aunque se puede preparar y disfrutar en cualquier otro período del año.Como ocurre con todo clásico, esta receta tiene muchas versiones, pero en todas están presentes el tomate y una legumbre con una mezcla de hierbas y especias que la convierten en un platazo, fácil de preparar, la receta es de @cook_2625465 Alexis Urrutia - España
-
Sopa Crema de Calabaza y Cebolla Asada Sopa Crema de Calabaza y Cebolla Asada
Es una receta súper fácil, que se hace prácticamente sola.La calabaza nos reconforta en los meses fríos, es ligera y nutritiva debido a su alto contenido en agua, por sus propiedades nutricionales tiene grandes beneficios para la salud, hace más de cinco siglos que los barcos que regresaban de América trajeron las primeras a Europa, al parecer, la planta calabacera, pariente botánica del melón, el calabacín, la sandía y el pepino, tuvo su origen en la zona entre Guatemala y México, donde hace unos diez mil años se consumían variedades silvestres que tenían poca pulpa y sabor amargo, pero los agricultores americanos fueron seleccionando las semillas hasta conseguir un alimento dulce y aromático. Se convirtió en un patrimonio tan esencial para los nativos que algunas tribus norteamericanas enterraban a sus muertos con calabazas, acaso como reserva de alimento y protección para el más allá.Las propiedades de las calabazas son innumerables, esta hortaliza presenta una gran riqueza vitamínica es versatilidad y de agradable sabor se puede consumir toda la calabaza desde la cáscara hasta las semillas, se puede preparar en platos dulces como salados, fríos o calientes. #menusemanal -
Sopa crema de calabaza, ajo y cebolla Sopa crema de calabaza, ajo y cebolla
Tuuu la misma de ayer...la incondicional...🎶🎵🎼 la que no espera nada..🎃 a quien le habrá dedicado esta canción LuisMi? 🤔 yo se la canto a la mitad de calabaza que hice ayer y no la comí.. Hoy la transformo en sopa! La sopa del amor.. Se puede realizar con batatas, zanahorias o con zapallo cabutia. Cocinados en el momento o como en mi caso... reciclado!
-
Sopa de zapallo cabutia Sopa de zapallo cabutia
Esta sopa tiene mucho sabor, color y textura , el color naranja del cabutia, el sabor que aportan las especias y el jengibre y la textura que le di con unos croutons.#delandaldorado2023
-
Sopa cremosa de zapallo Sopa cremosa de zapallo
Acá llueve y hace frío. El clima pide a gritos una sopa asíque reversioné la receta de la sopa de papá y puerro.
-
Sopa paraguaya con polenta Sopa paraguaya con polenta
Aclaraciones:1. En Paraguay se utiliza la "harina de maíz", la cual es polenta pero mucho más refinada. Por lo tanto, si se busca una sopa paraguaya lo más cerca a una "original" puede elegir la polenta que encuentre más finita.2. La cebolla sirve para mantener la humedad de esta sopa, de esta manera no escatimar para no obtener un resultado poco húmedo.
-
Sopa crema hiper nutritiva (vegan) Sopa crema hiper nutritiva (vegan)
Esta riquísima sopa producto del apuro , salió exquisita y del frío , con pocos ingredientes y también se puede guardar es riquísima es rápida, y vale la pena , se puede tomar en taza como una knorr quick o en plato no queda tan cremosa, todo dependera de a cantidad de agua, llena de hierro vitaminas y calcio
-
Sopa crema de Maní Sopa crema de Maní
Viví y trabaje dos años en Bolivia. Allí aprendí a hacer este plato que ellos hacer muy rico y es muy energético y nutritivo. Si quieres le agregas fideos. Yo la hice sin ellos y en vez de perejil tenía hinojo que es digestivo.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/16454869
Comentarios (5)