Primero maceramos la carne. La ponemos en un bol y la mezclamos con todas las especias que especifico arriba. Cortamos el jengibre en rodajas y lo añadimos también, y mezclamos todo con un chorrito de aceite de oliva. Dejamos la mezcla en la nevera un par de horitas (yo la dejé antes de irme por la mañana a trabajar)

Pasado el tiempo necesario de maceración, calentamos el horno arriba y abajo a 190 grados

Añadimos la carne, unos 100 ml de agua y removemos todo. Lo tapamos con papel albal (para que se nos haga más rápido y tierno sin quemarse) y metemos en el horno. Lo dejamos hacerse de 45 minutos a una hora, a temperatura entre 185-195 grados. Removemos de vez en cuando. Una vez blanditas las patatas, estará listo para comer!!!