👩‍🍳 En un bowl colocar la harina, sal, levadura y azúcar. Mezclar bien para incorporar.

👩‍🍳 Añadir el huevo, puré de papa y leche. Mezclar hasta incorporar bien todo. Por último añadir la manteca e incorporarla.

👩‍🍳 Llevar la masa sobre la mesa de trabajo y comenzar a amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Colocar el bollo dentro del bowl, cubrirlo y dejar reposar unos 40 minutos en ambiente cálido. El bollo debe duplicar su tamaño.

👩‍🍳 Retirar la masa del bowl, colocar sobre la mesa y cortar en 12 partes iguales de aproximadamente 80 Gr. Tomar cada trozo de masa y formar un bollo. Liso.

👩‍🍳 Acomodar los bollos dentro de una fuente enmantecada.
En un bowl batir 1 huevo con 2 cucharadas de leche hasta que se incorporen. Luego pincelar la superficie de todos los bollos. Yo le agregué semillas de sésamo.
Cubrir la fuente y dejar reposar hasta que los bollos dupliquen su tamaño.