Masa de pizza
Masa de pizza
Paso a paso
- 1
En un bowl colocamos la harina y la sal ya mezclados y luego hacemos una corona en el centro.
- 2
En el centro, colocamos la levadura y comenzamos a añadir agua. Con las manos vamos disolviendo la levadura en el agua y comenzamos a incorporar harina de a poco. Siempre desde el centro hacia afuera.
- 3
Una vez se haya incorporado por completo los 360 cc de agua, la masa tendrá el aspecto de la primera foto. La pasamos a una mesada, tratamos de incorporar lo más posible.
- 4
Cuando la masa ya no pueda incorporar más restos de harina que queden. Procedemos a abrir/romperla e incorporamos el aceite de a poco (recordar que son 60 cc de aceite)
- 5
Y a medida que incorporamos el medio graso, la más se va a poner más húmeda y va a ir absorbiendo todos los restos. Comenzamos a fresar la masa. (Consiste en apoya la palma de la mano y "arrastrarla", para romperla y así potenciar la formación de gluten y poder obtener un mejor leudado. En las fotos les muestro el movimiento.)
- 6
Una vez la masa esté bien fresada y amasada debería verse así. Reservamos en un bowl y dejamos leudar.
- 7
Yo la dejé leudar alrededor de 30/35 min. Y así se veía
- 8
Como mí horno es pequeño, yo lo porcione en bollos de 100grs. Y pude hacer 6 pizzitas. Pero con las cantidades
de esta receta se sacan 3 pizzas de tamaño normal.
- 9
TIP: estas cantidades las use para la cantidad que yo quería. Si se quiere hacer en otras cantidades, aconsejo medir de la siguiente manera:
POR CADA 200GRS DE HARINA ES:
-10 gr de levadura
-120 cc de agua
- 20 cc de aceite
- sal a gusto
Recetas similares
-
-
-
Masa saborizada para pizza 🍕 Masa saborizada para pizza 🍕
Esto es la masa que utilizo siempre para hacer las pizzas😄a mi familia le encanta queda súper suave y esponjosa y el gustito que le aportan los condimentos es excelente🤘🍕🤘
-
-
-
-
Pizza - masa aereada Pizza - masa aereada
Receta buenísima para hacer masa de pizza bien liviana y aireada! 🍕 #familiar
-
-
Masa de pizza Masa de pizza
Amo la pizza y esta es mí mejor receta de masaProbala y contame que te parece 🥰Podes frizar esta masa perfectamente 🙊
-
Masa de pizza casera Masa de pizza casera
Es súper fácil! sé que hay muchas recetas de masa para pizza, pero, quizás les guste la que yo preparo todos los viernes.. 😍😉😋
-
Pizza con masa de papa Pizza con masa de papa
Que les parece par el finde por la noche comer una rica pizza, es un clásico ya . La hice para cumplir el #desafío al que me invitó amorosamente @AgusBaruch hacer una receta salada jaja ya que me inclino más publicar cosas dulces. Para continuar con la misión invito a @karenZubiaurre y @cook_Salvador que nos deleiten con algunas de sus ricuras😍😍#papa
Más recetas
Comentarios