En un caldero ponemos a sofreír 1 pimiento (rojo o verde) troceado, 3 ajos enteros y pochamos. También, podemos añadir cebolla aunque es opcional y lo meneamos todo.

Añadimos el tomate natural y luego 1 bote de tomate y rehogamos.

Dejamos que se haga el tomate un poco y añadimos 1 cucharadita de café de pimentón dulce, dejamos un rato.

Añadimos las papas troceadas que hemos lavado previamente, rehogamos y echamos colorante y 1 pastilla de Avecrem y echamos el agua hasta cubrir.

Ahora echamos un poquito de sal al gusto y removemos y dejaremos hasta que las papas se hagan(unos 25 min).

A continuación, cuando veamos que las papas están hechas añadiremos los 3-4 huevos y dejaremos a que los huevos se hagan solos.

Dejamos reposar la comida y listo!

También le podemos añadir arroz dentro del caldo junto cuando echemos las papas y echamos un poquitín más de agua.