Panettone en licuadora

Name: Panettone en licuadora
Yield: 2 panes de 500 gr
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 pzas huevos; 120 g azúcar; 10 g levadura seca; 90 g mantequilla a temperatura ambiente; 1 taza leche; 1 cucharada agua de azahar; 500 gr harina; al gusto almendras garrapiñadas; al gusto chips de chocolate; 50 gr almendras picadas; 2 claras; 1/2 cdita cacao amargo; 75 gr azúcar

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Me encontré entre mis recetas en borrador esta joyita del año pasado, que va perfecto para la época navideña que está a punto de comenzar. La receta original es de @cesar_cocina y desde el día que la vi la quise hacer. Y no me equivocaba... porque queda deliciosa! Mi toque fue un glaseado que vi de Estefi Colombo que además de práctico es muy rico. Tienen que probarlo porque esta demasiado bueno y fácil de preparar.

Panettone en licuadora

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Guardada

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Ingredientes

4 horas

2 panes de 500 gr

Para el pan
3 pzashuevos
120 gazúcar
10 glevadura seca
90 gmantequilla a temperatura ambiente
1 tazaleche
1 cucharadaagua de azahar
500 grharina
al gustoalmendras garrapiñadas
al gustochips de chocolate
Para el glaseado crocante de chocolate
50 gralmendras picadas
2claras
1/2 cditacacao amargo
75 grazúcar

Guardada

Paso a paso

4 horas

1

Colocar todos los ingredientes en la licuadora, excepto la harina y licuar muy bien.
2

Luego hacemos un huequito en la harina y agregamos los líquidos. Vamos amasando hasta lograr una masa homogénea, quedará un poco pegajosa o pastosa, esto es normal. Podemos ayudarnos de una espátula.
3

Lo dejamos reposar cubierto hasta que doble su tamaño.
4

Agregamos los frutos secos picados y luego los mezclamos bien con una espátula.
5

Mientras tanto hacemos un glaseado batiendo las claras de huevo, cacao y frutos secos picados.
6

Dividimos en dos moldes de 1/2 kilo, cubrimos con el glaseado y los dejamos reposar nuevamente hasta que dupliquen su tamaño. El molde debe estar lleno hasta un poco menos de la mitad.
7

Una vez que hayan leudado los llevamos a horno moderado 180 grados C por aproximadamente 45 minutos o hasta que suene hueco por debajo.