Curry de garbanzos y camarones
Hace tiempo quería preparar este tipo de comida hindú, había visto varias recetas de curry de garbanzos, pero agregarle camarones fue definitivamente un acierto!
Curry de garbanzos y camarones
Hace tiempo quería preparar este tipo de comida hindú, había visto varias recetas de curry de garbanzos, pero agregarle camarones fue definitivamente un acierto!
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en cubitos y machacar el ajo. Sofreírlos en un poquito de aceite unos 10 minutos a fuego medio. Luego añadir el tomate pelado y picado en cubitos, dejar cocinar a fuego medio y con la olla tapada unos 5-8 minutos
- 2
Añadir la mantequilla, una vez que se derrita agregar los garbanzos. (yo utilicé garbanzos listos de los que vienen en cajita). Agregar también todos los condimentos, la sal y la bebida de coco, revolver bien.
- 3
Verter la leche de coco e incorporar, aparte preparar una mezcla con 3 cdas de leche de coco y 1 cdita de maicena, sin que queden grumos. Cuando la olla comience a hervir, agregar un poco de la leche caliente a la mezcla con maicena para templarla, luego verter todo en la olla y revolver rápido hasta que se integre. Eso le dará espesor.
- 4
Finalmente agregar los camarones (deben estar descongelados), rectificar sazón, cocinar tapado unos 3-5 minutos más y listo! Servir con arroz u otra guarnición, con un toque de cilantro queda perfecto!
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